中医历来强调“天人合一”“天人相应”,强调人与自然的和谐统一。人体生命活动必须顺应四时的自然变化规律,才能预防疾病,保持健康。在饮食调养方面,亦是如此,平时饮食还要因人、因地、因时而异,根据不同年龄、体质、身体状态、地域、气候给予不同膳食搭配,达到保健养生的目的。下面简单举例说明。
一、产后妇女
妇女生产过程耗上大量气血,或剖宫产术后亦然,为气血不足状态,所以这时候就应选择以补气养血的膳食为主,不吃寒凉之物。但同时也要注意的是状态虚弱的新产妇不易骤补气血,因为此时她的脏腑功能虚弱,虚不受补,如果用大量滋补之品,不易消化吸收,应选择易消化的粥类、汤类为宜。如小米粥、大枣山药粥等,也可在煲汤时适量加入黄芪、当归等补养气血之品,药食同源。
二、儿童
儿童处在生长发育期间,脏腑娇嫩,脾常不足,常虚实夹杂,易出现热证及消化不良,如果出现口臭、排便不正常、能吃却身体瘦时,除了药物治疗外,饮食上也应以清热、健脾、消食为主。同时注意不要偏食、忌食零食及生冷之物。
三、老年人
老年人五脏六腑的生理功能减退,饮食上应少吃为宜,六七分饱即可,要控制脂类、糖类、盐的摄入,减少心脑血管疾病的危险因素;还应注意蔬菜、水果之类含膳食纤维较多食品的摄入,保持大便通畅。如果出现身体不适时,多以虚证为主,宜平补,不宜选用大补之品,饮食宜少而精,清而淡。
四,地域气候改变
我们北方人出差到南方,尤其在气候潮湿的地区,如出现食欲不振,四肢困倦,头重如裹等症状,多是湿气侵袭,致脾胃运化失司引起,可根据需要选用砂仁、白豆蔻、草豆蔻、草果等化湿药,以及茯苓、薏苡仁等利水渗湿药作为药膳原料,以达到理气化湿,健脾祛湿的作用。
总之,中医在膳食营养上讲究“谨调五味,安和五脏”、“因时因地因人而制宜”,方可达到饮食保健养生的目的。
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